Παρόλο που ορισμένες περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή, οι περισσότερες περιπτώσεις είναι ήπιες. Επίσης, η τροφική δηλητηρίαση είναι συνήθως βραχύβια και διαρκεί από λίγες ώρες έως λίγες ημέρες. Ωστόσο, ακόμη και σε ήπιες περιπτώσεις, η ναυτία, ο εμετός και η διάρροια μπορούν να επιφέρουν όλεθρο στο έντερό σας.
Οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι οι βακτηριακές λοιμώξεις, όπως η τροφική δηλητηρίαση, μπορούν να προκαλέσουν αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου. Η κατανάλωση τροφών που ευνοούν την επούλωση του εντέρου μετά από τροφική δηλητηρίαση μπορεί να σας βοηθήσει να νιώσετε καλύτερα πιο γρήγορα. Τα προβιοτικά και οι άνοστες τροφές που είναι εύκολες για το πεπτικό σύστημα, όπως τα κράκερς, το τοστ και το πλιγούρι βρώμης, μπορεί να βοηθήσουν.
Τι να φάτε μετά από μια τροφική δηλητηρίαση
Αφού υποχωρήσουν τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης, μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να επιστρέψετε στη συνηθισμένη σας ρουτίνα. Ωστόσο, το έντερό σας έχει περάσει μια μεγάλη δοκιμασία, και παρόλο που τα έντονα συμπτώματά σας έχουν υποχωρήσει, μπορεί να εξακολουθείτε να επωφελείστε από τρόφιμα και ροφήματα που είναι ελαφρύτερα για το στομάχι σας.
Μερικά από τα καλύτερα τρόφιμα και ροφήματα που μπορείτε να καταναλώσετε μετά από τροφική δηλητηρίαση είναι τα εξής:
- Δίαιτα BRAT (μπανάνες, ρύζι, σάλτσα μήλου και τοστ)
- Πλιγούρι βρώμης
- Ζωμός κοτόπουλου
- Κρακεράκια
- Ζελέ
- Πατάτες
- Gatorade
- Νερό
- Τσάι από βότανα
Η δίαιτα BRAT αποτελείται από εύπεπτες τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Ωστόσο, δεδομένου ότι αυτές οι τροφές έχουν χαμηλή θρεπτική αξία, η κατανάλωση αυτής της δίαιτας για πολύ καιρό δεν είναι το ιδανικό. Ίσως να χρειαστεί να προσθέσετε και άλλες θρεπτικές και ενυδατικές τροφές, όπως η κοτόσουπα, η οποία βοηθάει μετά από τροφική δηλητηρίαση λόγω των θρεπτικών συστατικών και των υγρών που περιέχει.
Η ενυδάτωση μετά από μία τροφική δηλητηρίαση είναι επίσης ζωτικής σημασίας. Ο εμετός και η διάρροια που συνοδεύουν την ασθένεια μπορεί να σας αφυδατώσουν. Ακόμη και αφού αναρρώσετε, η χορήγηση πολλών υγρών είναι απαραίτητη. Τα ροφήματα επανυδάτωσης (αυτά που αποκαθιστούν τα υγρά) βοηθούν το σώμα σας να αντικαταστήσει τους χαμένους σας ηλεκτρολύτες και το νάτριο.
Μόλις ενυδατωθείτε και μπορέσετε να κρατήσετε μια άνοστη τροφή στο στομάχι σας δίχως να ανακατεύεστε, μπορείτε να εισαγάγετε σταδιακά τροφές από το συνηθισμένο σας διαιτολόγιο. Η Εταιρεία Λοιμωδών Νοσημάτων της Αμερικής συνιστά την επανέναρξη της συνήθους δίαιτας μετά την επανυδάτωση.
Θα πρέπει να τρώτε συχνά μικρά γεύματα, κάθε τρεις έως τέσσερις ώρες, αντί για αρκετά μεγάλα γεύματα ημερησίως.
Οι καλύτερες επιλογές τροφίμων που θα πρέπει να κάνετε όταν εξακολουθείτε να έχετε τροφική δηλητηρίαση
Ενώ είστε ακόμα άρρωστοι με τροφική δηλητηρίαση, μπορεί να μην έχετε καθόλου όρεξη για φαγητό. Η μεγαλύτερη ανησυχία που προκαλούν ο εμετός και η διάρροια είναι η αφυδάτωση. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε αρκετά υγρά.
Κάποια πράγματα που τρώτε ή πίνετε ενώ είστε άρρωστοι μπορεί να σας κάνουν να αισθανθείτε ακόμη χειρότερα. Ενδεχομένως να θέλετε να αποφύγετε τα ακόλουθα όσο είστε άρρωστοι:
- Ποτά με καφεΐνη και αλκοόλ: Μπορούν να αφυδατώσουν.
- Λιπαρά τρόφιμα και τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: Αυτές οι τροφές χωνεύονται δύσκολα.
- Τρόφιμα και ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη: Αυτά μπορεί να αναγκάσουν το σώμα σας να παράγει υψηλά επίπεδα γλυκόζης (σακχάρου στο αίμα), αποδυναμώνοντας το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Ο χρόνος αποκατάστασης από την τροφική δηλητηρίαση και η συνέχιση της προηγούμενης δίαιτας
Ευτυχώς, η τροφική δηλητηρίαση δεν διαρκεί πολύ. Οι περισσότερες μη επιπλεγμένες περιπτώσεις υποχωρούν μέσα σε λίγες ώρες ή λίγες ημέρες.
Τα συμπτώματά σας εμφανίζονται ανάλογα με το είδος του βακτηρίου με το οποίο έχετε μολυνθεί. Μπορεί να αρρωστήσετε μέσα σε λίγα λεπτά από την κατανάλωση μολυσμένου φαγητού έως και δύο εβδομάδες μετά. Για παράδειγμα, το βακτήριο Staphylococcus aureus (σταφυλόκοκκος) γενικά προκαλεί συμπτώματα σχεδόν αμέσως. Από την άλλη πλευρά, η λιστέρια μπορεί να χρειαστεί έως και δύο εβδομάδες για να προκαλέσει συμπτώματα.
Μόλις πάψουν να παρουσιάζονται συμπτώματα, είστε ενυδατωμένοι και καταφέρνετε να συγκρατείτε άνοστες τροφές, μπορείτε να συνεχίσετε τη συνήθη διατροφή σας.
Καλές τροφές για το έντερο που πρέπει να έχετε υπόψη σας αφού ξεπεράσετε ένα στομαχικό πρόβλημα
Εκτός από την άνοστη διατροφή, οι υγιεινές για το έντερο τροφές μπορούν να βοηθήσουν στην αποκατάσταση του μικροβιώματος του εντέρου σας, το οποίο αφορά όλους τους ζωντανούς μικροοργανισμούς στο πεπτικό σας σύστημα. Ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Τα στομαχικά προβλήματα, όπως η τροφική δηλητηρίαση, επηρεάζουν την ισορροπία των βακτηρίων του εντέρου. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση της υγιούς ισορροπίας στη φυσιολογική χλωρίδα του εντέρου.
Τα πρεβιοτικά, οι άπεπτες φυτικές ίνες, μπορούν να βοηθήσουν, καθώς διασπώνται στο λεπτό έντερο, όπου τα ωφέλιμα βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν πάνω τους. Τα πρεβιοτικά τρόφιμα είναι τα εξής:
- Σπαράγγια
- Ζαχαρότευτλα
- Σκόρδο, ραδίκια, κρεμμύδι
- Αγκινάρα
- Σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη
- Μέλι
- Μπανάνα
- Ντομάτα
- Σόγια
- Αγελαδινό γάλα
- Αρακάς
- Φασόλια
- Φύκια
Επιπλέον, τα προβιοτικά, τα οποία είναι ζωντανά βακτήρια που περιέχονται στο γιαούρτι και στα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, μπορούν να βοηθήσουν αυξάνοντας τα υγιή βακτήρια στο έντερό σας. Τα προβιοτικά τρόφιμα είναι τα ακόλουθα:
- Γιαούρτι
- Κεφίρ
- Kombucha
- Ξινολάχανο
- Πίκλες
- Ψωμί με προζύμι
Τα προβιοτικά μπορούν επίσης να ληφθούν ως συμπληρώματα. Κυκλοφορούν σε δισκία, κάψουλες, σκόνες και υγρά. Επειδή περιέχουν ζωντανά βακτήρια, πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο.
Ορισμένοι γιατροί συνιστούν τη λήψη προβιοτικών κατά την ανάρρωση από ένα στομαχικό πρόβλημα. Θα πρέπει να ρωτήσετε έναν γιατρό που γνωρίζει το ιατρικό σας ιστορικό αν αυτή αποτελεί καλή επιλογή για εσάς.
