Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ) σχετίζεται με την παλινδρόμηση οξέος από το στομάχι στον οισοφάγο. Αυτό μπορεί να προκαλέσει καούρα και άλλα συμπτώματα.
Ένας λόγος για τον οποίο εμφανίζεται η ΓΟΠ και η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι η αποδυνάμωση ή η βλάβη του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα – της βαλβίδας μεταξύ του στομάχου και του οισοφάγου.
Συνήθως, ο κατώτερος σφιγκτήρας κλείνει για να εμποδίσει την τροφή στο στομάχι σας να μετακινηθεί στον οισοφάγο σας. Στην περίπτωση της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης, δεν κλείνει σωστά, με αποτέλεσμα το οξύ να μπορεί να επιστρέφει στον οισοφάγο.
Οι τροφές που τρώτε μπορεί να επηρεάσουν την ποσότητα του οξέος που παράγει το στομάχι σας και τη δράση του οισοφαγικού σφιγκτήρα. Παρακάτω, μπορείτε να λάβετε μερικές συμβουλές σχετικά με τις τροφές που μπορεί να βοηθήσουν και τις τροφές που πρέπει να αποφεύγετε.
Τρόφιμα που πρέπει να τρώτε
Εάν αντιμετωπίζετε καούρες, η ενσωμάτωση αυτών των τροφών στη διατροφή σας μπορεί:
- να μειώσει τον κίνδυνο γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης, σε σύγκριση με άλλες τροφές
- να βοηθήσει στην εξουδετέρωση του στομαχικού οξέος
- να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε τα συμπτώματα της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης
Καμία από αυτές τις τροφές δεν θα θεραπεύσει την ΓΟΠ ή την παλινδρόμηση οξέος, και αυτό που ταιριάζει σε ένα άτομο μπορεί να μην ταιριάζει σε ένα άλλο. Οι επιλογές σας θα εξαρτηθούν τελικά από το πώς σας επηρεάζουν οι τροφές.
Λαχανικά
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρόσθετη ζάχαρη μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης.
Τα λαχανικά είναι από τη φύση τους χαμηλά σε λιπαρά και ζάχαρη.
Οι καλές επιλογές είναι οι εξής
- πράσινα φασόλια
- μπρόκολο
- σπαράγγια
- κουνουπίδι
- φυλλώδη λαχανικά
- πατάτες
- αγγούρια
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά όπως κουρκουμά ή κανέλα για να προσθέσετε γεύση. Σημειώστε ότι η προσθήκη βουτύρου, μπαχαρικών, λεμονιού, κέτσαπ και dressings σαλάτας μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο παλινδρόμησης οξέος.
Τζίντζερ
Το τζίντζερ έχει φυσικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, και πολλοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν ως φυσική θεραπεία για τη δυσπεψία, τη ναυτία και άλλα γαστρεντερικά προβλήματα.
Ένας λόγος για το γεγονός αυτό είναι ότι το τζίντζερ ευνοεί τη γαστρική κένωση. Με άλλα λόγια, βοηθά την τροφή να προχωρήσει μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα πέρα από το στομάχι.
Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη ή κομμένη σε φέτες ρίζα τζίντζερ σε συνταγές ή smoothies ή να πιείτε τσάι τζίντζερ για να ανακουφιστείτε από τα συμπτώματά σας.
Σε ορισμένους ανθρώπους, όμως, το τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει καούρα. Δοκιμάστε λίγο την πρώτη φορά μέχρι να καταλάβετε αν σας ταιριάζει.
Νιφάδες βρώμης
Οι νιφάδες βρώμης είναι δημητριακά ολικής αλέσεως και εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Η βρώμη απορροφά επίσης το οξύ του στομάχου, καθιστώντας λιγότερο πιθανό να εμφανίσετε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης. Άλλες επιλογές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι το ψωμί ολικής άλεσης και το καφέ ρύζι.
Φρούτα εκτός από τα εσπεριδοειδή
Τα πεπόνια, οι μπανάνες, τα μήλα και τα αχλάδια παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν συμπτώματα παλινδρόμησης σε σχέση με τα όξινα φρούτα, όπως τα πορτοκάλια.
Ως σνακ, τα φρούτα είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση από τα τρόφιμα με πρόσθετα λίπη και ζάχαρη, όπως η σοκολάτα.
Τα φρούτα περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Άπαχα κρέατα και θαλασσινά
Τα άπαχα κρέατα, όπως το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, τα ψάρια και τα θαλασσινά, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν συμπτώματα γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης από ό,τι τα λιπαρά κρέατα.
Δοκιμάστε τα στη σχάρα, στο γκριλ, στο φούρνο ή στην κατσαρόλα.
Ασπράδια αυγών
Τα ασπράδια αυγών είναι χαμηλά σε λιπαρά και πλούσια σε πρωτεΐνες. Δοκιμάστε να τα φάτε ποσέ.
Οι κρόκοι αυγών και τα τηγανητά αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα παλινδρόμησης.
Υγιεινά λίπη
Το σώμα χρειάζεται τα λίπη για να λειτουργήσει, αλλά είναι σημαντικό να επιλέγετε τα σωστά λίπη και να τα χρησιμοποιείτε με μέτρο.
Οι πηγές υγιεινών, ακόρεστων λιπαρών είναι οι εξής:
- αβοκάντο
- καρύδια
- λιναρόσπορος
- ελαιόλαδο
- σησαμέλαιο
- ηλιέλαιο
Αυτά είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση σε σχέση με τα ζωικά λίπη και τα λίπη που προστίθενται στα επεξεργασμένα τρόφιμα. Προσπαθήστε να αποφεύγετε τα τηγανητά τρόφιμα, όπως οι τηγανητές πατάτες και τα ντόνατς.
Ποτά
Προσπαθήστε να επιλέγετε μη όξινα ποτά και αποφύγετε εκείνα που περιέχουν αλκοόλ, γλυκαντικά και καφεΐνη.
Οι επιλογές σας είναι:
- Τσάι από βότανα
- Φυτικά γάλατα
- Καρότο και άλλοι μη όξινοι χυμοί λαχανικών
Τρόφιμα προς αποφυγή
Δεν υπάρχει συγκεκριμένη λίστα τροφίμων που πρέπει να αποφεύγονται σε άτομα που πάσχουν από ΓΟΠ, αλλά ορισμένα είδη οδηγούν συνήθως σε συμπτώματα σε πολλούς ανθρώπους.
Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
Τα τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν χαλάρωση του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα, επιτρέποντας την επιστροφή περισσότερου στομαχικού οξέος στον οισοφάγο. Αυτές οι τροφές καθυστερούν επίσης την κένωση του στομάχου.
Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης συμπτωμάτων παλινδρόμησης, επομένως ο έλεγχος της πρόσληψης λίπους μπορεί να βοηθήσει.
Οι ακόλουθες τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Καλό είναι να τις αποφεύγετε ή να τις τρώτε με μέτρο:
- πατάτες τηγανιτές και ροδέλες κρεμμυδιού
- γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά, όπως το βούτυρο, το πλήρες γάλα, το κανονικό τυρί και η κρέμα γάλακτος
- λιπαρά ή τηγανητά κομμάτια βοδινού, χοιρινού ή αρνίσιου κρέατος
- λίπος από μπέικον, ζαμπόν και λαρδί
- γλυκά ή σνακ, όπως παγωτό και πατατάκια
- κρεμώδεις σάλτσες, και κρεμώδεις ντρέσινγκ για σαλάτες
- λιπαρά και λαδερά τρόφιμα
Όξινα τρόφιμα
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι σημαντικά για μια υγιεινή διατροφή. Αλλά ορισμένα φρούτα μπορούν να προκαλέσουν ή να επιδεινώσουν τα συμπτώματα της ΓΟΠ, ιδίως τα πολύ όξινα φρούτα.
Εάν έχετε συχνή γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, περιορίστε την πρόσληψη των ακόλουθων τροφίμων:
- πορτοκάλια
- γκρέιπφρουτ
- λεμόνια
- λάιμ
- ανανάς
- ντομάτες
- σάλτσα ντομάτας ή τρόφιμα που τη χρησιμοποιούν, όπως η πίτσα
Σοκολάτα
Η σοκολάτα περιέχει ένα συστατικό που ονομάζεται μεθυλοξανθίνη. Ορισμένες παλαιότερες έρευνες έχουν υποστηρίξει ότι μπορεί να χαλαρώσει τον λείο μυ του κατώτερου σφιγκτήρα και να αυξήσει την παλινδρόμηση. Αυτό θα μπορούσε να καταστήσει τη σοκολάτα ακατάλληλη για άτομα με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
Καφεΐνη
Ο καφές και άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα.
Σκόρδο, κρεμμύδια και πικάντικα τρόφιμα
Τα πικάντικα και καυτερά τρόφιμα, όπως τα κρεμμύδια και το σκόρδο, προκαλούν συμπτώματα καούρας σε πολλούς ανθρώπους.
Μέντα
Η μέντα και τα προϊόντα με άρωμα μέντας, όπως οι τσίχλες και οι μέντες για την αναπνοή, μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης.
Αλκοόλ
Αποφύγετε ή περιορίστε την κατανάλωση αλκοόλ, καθώς αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης.
Αναψυκτικά
Τα αναψυκτικά, τα ανθρακούχα ποτά και τα soft drinks μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης, σύμφωνα με ορισμένες έρευνες.
Άλλες τροφές
Παρά το γεγονός ότι οι παραπάνω κατάλογοι περιλαμβάνουν κοινούς εκλυτικούς παράγοντες, και άλλες τροφές μπορεί επίσης να σας επηρεάσουν.
Θα μπορούσατε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να εξαλείψετε τα προϊόντα με βάση το αλεύρι, όπως το ψωμί και τα κράκερ, και την πρωτεΐνη ορού γάλακτος για να δείτε αν τα συμπτώματα βελτιωθούν.
Συμβουλές σχετικά με το lifestyle
Εκτός από τα διατροφικά μέτρα, ορισμένες επιλογές lifestyle και κάποια φάρμακα μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης:
Πάρτε αντιόξινα και άλλα φάρμακα που μειώνουν την παραγωγή οξέων, αλλά αποφύγετε την υπερβολική χρήση τους.
- Διατηρήστε ένα μέτριο βάρος.
- Μασήστε τσίχλες που δεν είναι αρωματισμένες με μέντα ή δυόσμο.
- Αποφύγετε το αλκοόλ.
- Εάν καπνίζετε, προσπαθήστε να το κόψετε.
- Μην τρώτε υπερβολικά.
- Τρώτε αργά.
- Παραμείνετε όρθιοι για τουλάχιστον 2 ώρες μετά το φαγητό.
- Φορέστε φαρδιά ρούχα.
- Μην τρώτε για τουλάχιστον 3 ώρες πριν πάτε για ύπνο.
- Σηκώστε το μαξιλάρι του κρεβατιού σας κατά περίπου 25 εκατοστά για να μειώσετε τα συμπτώματα παλινδρόμησης κατά τη διάρκεια του ύπνου.
Εάν η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι επίμονη ή σοβαρή, εξετάστε το ενδεχόμενο να μιλήσετε με έναν γιατρό. Μπορεί να είναι σε θέση να σας συνταγογραφήσει φάρμακα ή να σας προσφέρει πιο συγκεκριμένες διατροφικές συμβουλές.
