Όλοι έχουμε ακούσει ότι όταν είστε άρρωστοι, η κοτόσουπα και το ζεστό τσάι είναι το μυστικό για να κατατροπώσετε την ασθένεια. Μπορεί όμως το φαγητό να σας κάνει πραγματικά καλύτερα; Και ίσως το πιο σημαντικό, μπορεί το φαγητό να σας αποτρέψει από το να αρρωστήσετε εξαρχής;
Μπορεί η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων να ενισχύσει πραγματικά το ανοσοποιητικό σας σύστημα;
Αν και κανένα τρόφιμο δεν αποτελεί μαγική θεραπεία όταν είστε άρρωστοι, η κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής γεμάτης βιταμίνες και μέταλλα που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, το οποίο με τη σειρά του μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση ασθενειών και να σας βοηθήσει να ανακάμψετε νωρίτερα όταν αρρωστήσετε.
Καθώς το ανοσοποιητικό σας σύστημα συνιστά την άμυνα του οργανισμού σας ενάντια σε εισβολείς όπως η γρίπη, αξίζει να το τρέφετε σωστά. Να ένα θετικό στοιχείο: Τα ιδανικά τρόφιμα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα είναι διαθέσιμα στο σούπερ μάρκετ, και δεν απαιτούνται ακραίες δίαιτες.
Λιπαρά ψάρια
Καταναλώστε περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά για να διατηρήσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα σε καλή κατάσταση. Τα λιπαρά ψάρια αποτελούν καλή πηγή αυτών των αντιφλεγμονωδών λιπαρών, οπότε προτιμήστε να τρώτε:
- Τόνο.
- Ρέγγα.
- Σκουμπρί.
- Σολομό.
- Σαρδέλες.
- Πέστροφα.
Εσπεριδοειδή
Πιθανότατα έχετε πιει χυμό πορτοκαλιού όταν ήσασταν άρρωστοι, ελπίζοντας ότι η βιταμίνη C θα κάνει τα μαγικά της σε τυχόν μικρόβια που κυκλοφορούν στον οργανισμό σας.
Η βιταμίνη C, η οποία μπορεί να αποτρέψει ή να περιορίσει τις λοιμώξεις ενισχύοντας τις λειτουργίες των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, βρίσκεται στα περισσότερα εσπεριδοειδή όπως:
- Πορτοκάλια.
- Λεμόνια.
- Λάιμ.
- Γκρέιπφρουτ.
Σκόρδο
Η κατανάλωση αυτού του πικάντικου φυτού συνοδεύεται από πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της υγείας της καρδιάς σας. Αλλά το σκόρδο μπορεί επίσης να ενισχύσει την ανοσοποιητική σας λειτουργία χάρη στην αλλίνη, η οποία συνδέεται με την ενίσχυση της αντίδρασης των λευκών αιμοσφαιρίων που καταπολεμούν τους ιούς της γρίπης ή του κρυολογήματος.
Δοκιμάστε να προσθέσετε σκόρδο στο ντρέσινγκ της σαλάτας σας ή να το ψήσετε μαζί με κολοκυθάκια και ντομάτες.
Τζίντζερ
Βασικό συστατικό της ασιατικής και της ινδικής κουζίνας, το καρύκευμα αυτό χρησιμοποιείται επίσης εδώ και αιώνες στην ανατολική ιατρική. Και αυτό συμβαίνει για σημαντικό λόγο – το τζίντζερ περιέχει βιταμίνη C, μαγνήσιο και κάλιο.
Και ενώ μπορεί να πιάσετε τον εαυτό σας να χρησιμοποιεί τζίντζερ στο ψήσιμο και στα χειμωνιάτικα λάτε ή τσάγια σας, να ξέρετε ότι μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση της φλεγμονής και της ναυτίας εκτός από το ότι προσθέτει μια γευστική τόνωση.
Το τζίντζερ προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, ενώ πιθανώς είναι πιο γνωστό ως τρόφιμο που μπορεί να βοηθήσει στη ναυτία, αλλά το τζίντζερ έχει επίσης αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση.
Κουρκουμάς
Από τα κάρυ μέχρι τα χρυσά λάτε, ο κουρκουμάς αποτελεί βασικό συστατικό της διατροφής μας. Το μπαχαρικό αυτό φημίζεται για την ικανότητά του να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και να δρα ως αντι-ιικό. Αυτό οφείλεται στο επίπεδο κουρκουμίνης που περιέχει το μπαχαρικό, η οποία συμβάλλει στη μείωση των φλεγμονών και καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες.
Μπρόκολο
Το λαχανικό αυτό είναι γεμάτο βιταμίνες Α, C και Ε, ενώ είναι και καλή πηγή φυτικών ινών. Αλλά όσον αφορά την ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος, θα πρέπει να ευγνωμονείτε τις θειούχες ενώσεις του που βοηθούν στην παραγωγή γλουταθειόνης.
Οι έρευνες δείχνουν ότι η γλουταθειόνη, ένα αντιοξειδωτικό, επιτίθεται στις ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας τη ζημιά που προκαλούν στο ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Πιπεριές
Εκτός από τα εσπεριδοειδή, οι πιπεριές (αναζητήστε τις κίτρινες ή κόκκινες ποικιλίες) είναι εκπληκτικά πλούσιες σε βιταμίνη C – περιέχουν περίπου τρεις φορές περισσότερη ποσότητα σε σχέση με ένα πορτοκάλι.
Για να εντάξετε στη διατροφή σας μεγαλύτερη ποσότητα αυτής της τροφής που ενισχύει το ανοσοποιητικό, δοκιμάστε να βάλετε πιπεριές στις σαλάτες σας ή να τις μαγειρέψετε με ντομάτες και μελιτζάνες.
Σπανάκι
Το πράσινο φυλλώδες λαχανικό αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α (ιδίως β-καροτίνης), η οποία είναι γνωστή ως μέσο καταπολέμησης των λοιμώξεων. Αλλά το σπανάκι περιέχει επίσης μια καλή δόση φυλλικού οξέος, η οποία, σύμφωνα με έρευνες, μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος.
Πέρα από την ανάμειξη του σπανακιού στις σαλάτες σας και στις πίτες ή στα φαγητά κατσαρόλας, μπορείτε να αναμείξετε μια χούφτα σε smoothies ή να φτιάξετε ένα υγιεινό για την καρδιά ντιπ σπανακιού και αγκινάρας.
Γιαούρτι
Αν αναλογιστείτε τον τρόπο με τον οποίο το γιαούρτι και τα προβιοτικά που περιέχει βοηθούν την υγεία του εντέρου σας (διατηρώντας το γεμάτο από καλά βακτήρια), τότε είναι κατανοητό ότι η κατανάλωση αυτής της τροφής με βάση τα γαλακτοκομικά μπορεί επίσης να βοηθήσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Οι έρευνες δείχνουν ότι υπάρχει σύνδεση μεταξύ του ανοσοποιητικού σας συστήματος και του μικροβιώματος του εντέρου σας – συνεργάζονται μεταξύ τους για την ελαχιστοποίηση των παθογόνων μικροοργανισμών και την ενίσχυση της ανοσολογικής αντίδρασης.
Αλλά προτού ξεκινήσετε να τρώτε γιαούρτι, βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε υπόψη σας πόση πρόσθετη ζάχαρη έχει και αναζητήστε μάρκες που χρησιμοποιούν ζωντανές, ενεργές καλλιέργειες. Το ελληνικό γιαούρτι είναι πάντα το καλύτερο.
Αμύγδαλα
Έχουμε την τάση να αρπάζουμε μια χούφτα αμύγδαλα για ένα εύκολο, υγιεινό σνακ. Γνωρίζατε όμως ότι το τσιμπολόγημα αμυγδάλων μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αποτροπή λοιμώξεων;
Τα αμύγδαλα περιέχουν βιταμίνη Ε, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, και καθώς ο ξηρός καρπός περιέχει επίσης υγιεινά λιπαρά, βοηθάει στην απορρόφηση της βιταμίνης Ε από τον οργανισμό σας.
Μόλις μισή μερίδα φλιτζανιού (ή περίπου 40 αμύγδαλα) θα σας εξασφαλίσει τη συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης Ε.
Ηλιόσποροι
Όπως τα αμύγδαλα, έτσι και οι ηλιόσποροι μπορούν να αποτελέσουν καλή πηγή βιταμίνης Ε, ενός γνωστού παράγοντα καταπολέμησης των λοιμώξεων.
Αλλά οι ηλιόσποροι περιέχουν επίσης τη βιταμίνη σελήνιο, η οποία, σύμφωνα με έρευνες, μπορεί να βοηθήσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα με δύο τρόπους. Πρώτον, ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σας σύστημα όταν υπάρχει κίνδυνος, και δεύτερον, ενημερώνει επίσης το ανοσοποιητικό σας σύστημα πότε να κατεβάσει ταχύτητα, προστατεύοντας το σώμα σας από χρόνιες φλεγμονές.
Τροφές που ενισχύουν στο μέγιστο βαθμό το ανοσοποιητικό σας σύστημα
Όπως αναφέραμε, σε ό,τι αφορά την κατανάλωση τροφών για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος, δεν υπάρχει μία και μόνη θαυματουργή τροφή. Αλλά η κατανάλωση τροφών γεμάτων με βιταμίνες και μέταλλα μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε την υγεία σας.
Λάβετε υπόψη ότι η τυπική αμερικανική διατροφή είναι γεμάτη από τρόφιμα που προκαλούν φλεγμονή. Και όταν το σώμα σας παρουσιάζει υπερβολική φλεγμονή, το ανοσοποιητικό σας σύστημα δυσκολεύεται. Εξετάστε το ενδεχόμενο να ακολουθήσετε μια αντιφλεγμονώδη διατροφή ή ακόμη και τη μεσογειακή διατροφή, η οποία βασίζεται στην κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως και άπαχων πρωτεϊνών.
Οι ειδικοί συνιστούν επίσης τη μείωση των κορεσμένων λιπαρών που βρίσκονται στα αρτοσκευάσματα, τα γαλακτοκομικά με πλήρη λιπαρά και το κόκκινο κρέας. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε τα τρανς λιπαρά, τα οποία κάνουν κακό στην καρδιά σας και προκαλούν φλεγμονή. Τα τρανς λιπαρά βρίσκονται συνήθως σε προϊόντα όπως τα μπισκότα και η μαργαρίνη.
