Το ήπαρ. Μπορεί να μην έχετε συνειδητοποιήσει πόσα πολλά προσφέρει αυτό το όργανο.
Χειρίζεται τα πάντα, από την απομάκρυνση των τοξινών από το αίμα σας μέχρι την προώθηση της πέψης και την αποθήκευση βιταμινών για να τις χρησιμοποιήσει αργότερα ο οργανισμός σας, καθώς και πολλά άλλα.
Επίσης, φροντίζει λίγο πολύ μόνο του τον εαυτό του. Υπάρχουν όμως κάποιες τροφές και ροφήματα που μπορούν να δώσουν ώθηση στο σκληρά εργαζόμενο συκώτι σας και να βοηθήσουν στην πρόληψη ή την καταπολέμηση ορισμένων ηπατικών παθήσεων.
Με ποιον ακριβώς τρόπο βοηθούν οι τροφές στη λειτουργία του ήπατος;
Μπορείτε να διατηρήσετε ένα υγιές συκώτι δίνοντάς του τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται. Η μεσογειακή διατροφή – η οποία εστιάζεται στην κατανάλωση ισορροπημένης ποσότητας φρούτων, άπαχων πρωτεϊνών και λαχανικών – είναι μια καλή δίαιτα που μπορείτε να ακολουθήσετε για να βοηθήσετε το συκώτι σας.
Καφές
Ακριβώς, το καθημερινό φλιτζάνι καφέ σας μπορεί να προσφέρει πολλά παραπάνω από το να σας κάνει να ξεκινήσετε το πρωινό σας. Μια σειρά μελετών διαπίστωσε ότι ο τακτικός, καφεϊνούχος καφές μπορεί να έχει θετικό αντίκτυπο σε άτομα με χρόνια ηπατική νόσο.
Έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να μειώσει τα ηπατικά σας ένζυμα, γεγονός που υποδηλώνει ότι βελτιώνει τη φλεγμονή στο συκώτι σας.
Συνιστάται μάλιστα στα άτομα με λιπώδη ηπατική νόσο να πίνουν τρία ή περισσότερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα. Αν δεν έχετε προβλήματα υγείας με το συκώτι σας, μπορεί να μην χρειάζεται να πίνετε τόσο πολύ – αλλά να ξέρετε ότι το φλιτζάνι με τον καφέ σας μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ηπατικής σας λειτουργίας.
Τσάι
Καλά νέα για όσους δεν πίνουν καφέ: Το τσάι μπορεί να έχει παρόμοια οφέλη και για το συκώτι σας. Μια ανασκόπηση του 2016 διαπίστωσε ότι το πράσινο τσάι θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του ήπατος.
Ψάρι και κοτόπουλο
Μια σημαντική αποστολή του συκωτιού σας είναι να επεξεργάζεται διάφορες πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες προκειμένου να αξιοποιηθούν από τον οργανισμό σας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας πολλές υγιεινές πρωτεΐνες όπως τα ψάρια και το κοτόπουλο.
Η κατανάλωση επαρκούς ποσότητας άπαχων πρωτεϊνών είναι σημαντική.
Αυτές οι πιο υγιεινές πρωτεΐνες προάγουν μια πιο ισορροπημένη διατροφή, ενώ παράλληλα βοηθούν το συκώτι σας να επιτελέσει το σημαντικό του έργο.
Αν αποφεύγετε τα ζωικά προϊόντα, δοκιμάστε μερικές επιλογές που δεν περιέχουν κρέας, όπως:
- Φακές.
- Edamame.
- Τόφου.
- Ξηρούς καρπούς.
- Μπιζέλια.
Ελιές και ελαιόλαδο
Είτε σας αρέσει να τρώτε τις ελιές κατευθείαν από το βάζο είτε το ελαιόλαδο με μια πρέζα λεμόνι είναι το αγαπημένο σας ντρέσινγκ για σαλάτες, αυτός ο αλμυρός καρπός μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της υγείας του συκωτιού σας. Κατά κύριο λόγο, οι ελιές είναι πλούσιες σε βιταμίνη Ε και αντιοξειδωτικά – δύο πράγματα που λατρεύει το συκώτι σας.
Ξηροί καρποί
Οι ξηροί καρποί μπορούν να προσφέρουν μεγάλη θρεπτική αξία. Δεν έχουν μόνο μια ικανοποιητική ποσότητα υγιούς χοληστερόλης, αλλά είναι επίσης πλούσιοι σε βιταμίνη Ε, η οποία έχει αποδειχθεί ότι βοηθάει τα άτομα με λιπώδη ηπατική νόσο.
Οι ξηροί καρποί είναι επίσης πολύ πλούσιοι σε πρωτεΐνες. Εάν έχετε προχωρημένη ηπατική νόσο ή παλεύετε με την απώλεια μυϊκής μάζας που σχετίζεται με τα ηπατικά σας προβλήματα, μπορεί να είναι χρήσιμο να τρώτε ένα γραμμάριο πρωτεΐνης (ή και περισσότερο) για κάθε κιλό του σωματικού σας βάρους κάθε μέρα. Για παράδειγμα, αν ζυγίζετε περίπου 70 κιλά, θα πρέπει να στοχεύετε σε 70 γραμμάρια πρωτεΐνης ημερησίως.
Φυλλώδη λαχανικά
Υπάρχουν υπεραρκετοί λόγοι για να προσθέσετε τα χόρτα στη διατροφή σας. Δεδομένου ότι το συκώτι σας είναι υπεύθυνο για τον ελεγχόμενο σχηματισμό θρόμβων αίματος στο σώμα, η βιταμίνη Κ είναι ένα κρίσιμο θρεπτικό συστατικό που βοηθά το συκώτι σας σε αυτόν τον ρόλο.
Η βιταμίνη Κ μπορεί να είναι σημαντική για τη λειτουργία του ήπατός σας, ώστε να διασφαλίσετε ότι έχετε τα κατάλληλα υλικά για να παράγετε τους παράγοντες πήξης. Προϊόντα όπως τα φυλλώδη λαχανικά και το σπανάκι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ και μπορεί να σας ωφελήσουν.
Αυτά τα λαχανικά έχουν επίσης γλουταθειόνη, η οποία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να είναι χρήσιμο και για το συκώτι σας.
Δοκιμάστε φυλλώδη λαχανικά στη διατροφή σας, όπως:
- Σπανάκι.
- Λάχανο.
- Μαρούλι.
Μούρα
Η ενσωμάτωση αντιοξειδωτικών στη διατροφή σας είναι κάτι για το οποίο το συκώτι σας (και άλλα όργανα του σώματός σας) θα σας ευγνωμονεί.
Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που προστατεύουν και μειώνουν τις επιπτώσεις της φλεγμονής στο συκώτι. Υπάρχουν πολλά αντιφλεγμονώδη αντιοξειδωτικά σε φρούτα όπως τα βατόμουρα.
Αν και χρειάζονται ακόμη περισσότερες έρευνες, μια σειρά από μελέτες σε ζώα έχουν υποδείξει ότι τα κράνμπερι και τα βατόμουρα θα μπορούσαν επίσης να βελτιώσουν την υγεία του ήπατος.
Πλιγούρι βρώμης
Υπάρχουν πολλά οφέλη σε ένα μπολ με βρώμη. Κυρίως επειδή σας προσφέρει μία γερή δόση φυτικών ινών. Aν έχετε ιστορικό χρόνιας ηπατικής νόσου, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι έχετε τακτικές κενώσεις και ότι δεν έχετε δυσκοιλιότητα.
Αν έχετε υπερβολική δυσκοιλιότητα, μπορεί να συσσωρεύσετε τοξίνες που κανονικά απομακρύνονται από το σώμα με τις κενώσεις σας.
Επιπλέον, μια μελέτη του 2017 δείχνει ότι, καθώς η βρώμη και το πλιγούρι βρώμης έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες που ονομάζονται β-γλυκάνες, μπορεί επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη της παχυσαρκίας και της φλεγμονής.
