Πλέον γνωρίζετε ότι η ενυδάτωση μέσω της κατανάλωσης νερού είναι το κλειδί για τη διατήρηση της καλής υγείας.
Και με τόσες πολλές εταιρείες να το εμφιαλώνουν, κάποια στιγμή μπορεί να έχετε αναρωτηθεί “είναι το αλκαλικό νερό καλύτερο για τον οργανισμό σας από το κανονικό νερό;” ή “είναι το φυσικό νερό πιο υγιεινό από το νερό της βρύσης;”.
Ενδεχομένως είδατε μια διαφήμιση ή συναντήσατε κάποιο εύσχημο προωθητικό μήνυμα που ισχυρίζεται ότι το αλκαλικό νερό μπορεί να αυξήσει την ενέργειά σας, να σας ενυδατώσει καλύτερα από το κανονικό νερό, να αποτρέψει πεπτικά προβλήματα και ασθένειες – ή ακόμη και να επιβραδύνει τη διαδικασία της γήρανσης.
Η επιστήμη όμως δεν στηρίζει και δεν επιβεβαιώνει αυτούς τους ισχυρισμούς
Πρόκειται για την κλασική περίπτωση όπου μια εταιρεία θέλει να πουλήσει ένα προϊόν, παίρνει κανονικό νερό και το περνάει από τη διαδικασία του ιονισμού, ίσως του κολλάει και μια ετικέτα “φυσικό”, το χρεώνει σε υψηλή τιμή και τελικά εκμεταλλεύεται το γεγονός ότι οι άνθρωποι θέλουν να πιστεύουν ότι αξίζει περισσότερο από αυτό που πραγματικά είναι.
Πώς ξέρουμε ότι αυτό αποτελεί διαφημιστικό κόλπο;
Οι ισχυρισμοί για το εμφιαλωμένο αλκαλικό νερό δεν είναι αποδεδειγμένοι – και δεν είναι καν ωφέλιμοι για την υγεία σας
Σύμφωνα με τους ειδικούς υπάρχουν μερικά σημαντικά στοιχεία για το αλκαλικό νερό τα οποία πρέπει να γνωρίζετε:
- Το σώμα σας γενικά προτιμά ένα pH που είναι πιο κοντά στο ουδέτερο (όχι πιο αλκαλικό) – και έχει τους δικούς του τρόπους για να το επιτύχει.
- Δεν έχουν υπάρξει εμπειρικές μελέτες που να δείχνουν ότι το αλκαλικό νερό έχει πλεονεκτήματα για την υγεία.
- Η δημιουργία ακραίων τιμών pH προς οποιαδήποτε κατεύθυνση στον οργανισμό σας – είτε πολύ όξινων είτε πολύ αλκαλικών – μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας.
Τι κάνει το αλκαλικό νερό διαφορετικό;
Το νερό είναι ένας συνδυασμός υδρογόνου και οξυγόνου. Γι’ αυτό το ονομάζουμε H2O. Το pH του νερού καθορίζει το πόσο όξινο είναι και κυμαίνεται από 0 έως 14. Ένα pH 7 θεωρείται ουδέτερο.
Αυτός ο αριθμός “επτά” θεωρείται ουδέτερος ή ισορροπημένος μεταξύ όξινου και αλκαλικού. Εάν το νερό είναι κάτω από το 7 στην κλίμακα pH, είναι “όξινο”. Εάν είναι υψηλότερο από το 7, είναι “αλκαλικό”.
Οι οδηγίες της EPA αναφέρουν ότι το pH του νερού της βρύσης πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 6,5 και 8,5. Παρόλα αυτά, σε πολλές περιπτώσεις το νερό της βρύσης τείνει να πέφτει κάτω από αυτό το όριο – στο εύρος 4,3 έως 5,3 – ανάλογα με το πού ζείτε.
Το εμφιαλωμένο νερό εμπίπτει σε διαφορετικά πρότυπα ανάλογα με το αν ισχυρίζεται ότι είναι αλκαλικό.
Το εμφιαλωμένο αλκαλικό νερό έχει pH πάνω από 7. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν μια ειδική συσκευή για να αλλάξουν τη χημική σύσταση του νερού. Άλλες φορές, προσθέτουν θρεπτικά συστατικά στο νερό για να αλλάξουν το pH του.
Συγκριτικά, ο χυμός πορτοκαλιού έχει pH 3,3 και ο μαύρος καφές περίπου 5. Το καθαρό νερό έχει ουδέτερο pH 7.
Πώς έγινε μόδα το αλκαλικό νερό
Να πώς οι εταιρείες πουλάνε αυτή την ιδέα.
Το αλκαλικό νερό παράγεται συνήθως από έναν “ιονιστή“, μια συσκευή που αλλάζει τη χημική σύνθεση του νερού.
Η βασική φιλοσοφία είναι ότι ένας ιονιστής αλλάζει το pH του νερού. Αυτό κάνει το νερό πιο αλκαλικό και λιγότερο όξινο.
Οι διαφημιστές ισχυρίζονται ότι αυτό προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της πέψης, η επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης, η ενίσχυση της περιεκτικότητας του οργανισμού σε μεταλλικά στοιχεία και η πρόληψη της απώλειας οστικής μάζας.
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ έχει αρνηθεί τη χρήση του ισχυρισμού οποιουδήποτε οφέλους για την υγεία από το αλκαλικό νερό που σχετίζεται με την υγεία των οστών, για παράδειγμα λόγω ανεπαρκών στοιχείων.
Οι μαρκετίστες υποστηρίζουν επίσης ότι το αλκαλικό νερό λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό για την πρόληψη των κυτταρικών βλαβών που οδηγούν σε ασθένειες.
Αλλά οι ισχυρισμοί αυτοί δεν έχουν εξεταστεί κατάλληλα σε ελεγχόμενες επιστημονικές μελέτες. Και το χειρότερο – ορισμένοι έρχονται σε αντίθεση με ό,τι μας λέει η επιστήμη για το σώμα μας.
Όλα αυτά τα κάνει ο ίδιος σας ο οργανσιμός καλύτερα ούτως ή άλλως
Εκτός και αν έχετε ορισμένες παθήσεις, όπως νεφρική ή αναπνευστική νόσο, το σώμα σας διατηρεί από μόνο του μια φυσιολογική ισορροπία του pH.
Τα σώματά μας είναι εκπληκτικές μηχανές. Εάν παρατηρηθεί μια ανισορροπία, υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους το σώμα σας μπορεί να τη διορθώσει.
Αν το αίμα σας γίνει πολύ όξινο, για παράδειγμα, αναπνέετε περισσότερο διοξείδιο του άνθρακα για να μειώσετε τα επίπεδα των οξέων.
Επιπλέον, μόλις το αλκαλικό νερό φτάσει στο στομάχι σας, τα γαστρικά υγρά θα το εξουδετερώσουν – άλλο ένα παράδειγμα φυσικής εξισορρόπησης.
Αυτό όχι μόνο καθιστά απίθανα τα όποια οφέλη προκύπτουν από το αλκαλικό νερό – η διαστρέβλωση της ισορροπίας του pH του σώματός σας υπερβολικά προς την αλκαλική πλευρά μπορεί να προκαλέσει ζημιά με την πάροδο του χρόνου – ιδιαίτερα διαταράσσοντας τη διαδικασία της πέψης.
Η ενυδάτωση είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία, φυσικά.
Αλλά επειδή δεν υπάρχουν αξιόπιστες έρευνες που να υποστηρίζουν τα οφέλη του ισχυρισμού του αλκαλικού νερού ότι είναι “πιο ενυδατικό”, παραμείνετε στο απλό νερό.
