Η Environmental Working Group (EWG) είναι μια αμερικανική ομάδα ακτιβιστών που ειδικεύεται στην έρευνα και τη συνηγορία στους τομείς των γεωργικών ενισχύσεων, των τοξικών χημικών ουσιών, των ρύπων του πόσιμου νερού και της εταιρικής υπευθυνότητας.
Η EWG είναι μη κερδοσκοπικός οργανισμός.
Η EWG ιδρύθηκε το 1993 από τους Ken Cook και Richard Wiles και έχει την έδρα της στην Ουάσινγκτον των Ηνωμένων Πολιτειών.
Ένας αδελφός οργανισμός άσκησης πίεσης, το EWG Action Fund ιδρύθηκε το 2002.
Η ακρίβεια των εκθέσεων και δηλώσεων της EWG έχει επικριθεί, όπως και η χρηματοδότησή της από τη βιομηχανία βιολογικών τροφίμων.
Οι προειδοποιήσεις της έχουν χαρακτηριστεί “κινδυνολογικές”, “τρομολαγνικές” και “παραπλανητικές”.
Παρά την κριτική, η EWG έχει μεγάλη επιρροή.
Ακολουθεί ο οδηγός του EWG (τον οποίο διαβάζετε με όση επιφύλαξη επιθυμείτε) σχετικά με τα φυτοφάρμακα στα γεωργικά προϊόντα που διατίθενται άμεσα προς κατανάλωση και με δεδομένο ότι η λίστα αφορά τις ΗΠΑ (με τις πιθανές αντιστοιχίες που μπορεί να κάνει ο καθένας μας δεδομένου ότι η αγορά της φυτοπροστασίας είναι υπόθεση ελάχιστων μεγάλων πολυεθνικών εταιρειών).
Περισσότερο από το 70 % των μη βιολογικών φρέσκων προϊόντων που πωλούνται στις ΗΠΑ περιέχει υπολείμματα δυνητικά επιβλαβών φυτοφαρμάκων.
Η φετινή έκδοση του οδηγού, η οποία αναλύει τα πιο πρόσφατα δεδομένα δοκιμών από το Υπουργείο Γεωργίας και τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων, αποκαλύπτει επίσης ότι πάνω από το 50% των πατατών, του σπανακιού, του μαρουλιού και της μελιτζάνας είχαν ανιχνεύσιμα επίπεδα τουλάχιστον ενός από τα τρία εντομοκτόνα νεονικής προέλευσης που σκοτώνουν τις μέλισσες και έχουν απαγορευτεί στην Ευρωπαϊκή Ένωση, αλλά εξακολουθούν να επιτρέπονται για χρήση στις καλλιέργειες στις ΗΠΑ.
Ένα κρίσιμο μέρος μιας υγιεινής διατροφής περιλαμβάνει ένα συνδυασμό φρούτων και λαχανικών, ανεξάρτητα από τον τρόπο καλλιέργειάς τους.
Όποιος όμως ανησυχεί για την κατανάλωση δυνητικά επιβλαβών φυτοφαρμάκων θα πρέπει να γνωρίζει ότι πολλά από αυτά βρίσκονται σε πολλά φρούτα και λαχανικά, ακόμη και μετά το πλύσιμο, την αποφλοίωση ή το τρίψιμο τους, κάτι που κάνει το USDA πριν από τις δοκιμές.
Στόχος του Οδηγού του αγοραστή για τα φυτοφάρμακα στα προϊόντα της EWG, που εκδίδεται κάθε χρόνο από το 2004, είναι να ενημερώσει το κοινό για τα φρούτα και τα λαχανικά με τα υψηλότερα και τα χαμηλότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων, ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να λαμβάνουν τις καλύτερες αποφάσεις για τις οικογένειές τους.
Ο οδηγός περιλαμβάνει τις λίστες Dirty Dozen™ και Clean Fifteen™ της EWG, δύο λίστες που παρέχουν μια γρήγορη αναφορά προς τους καταναλωτές σχετικά με τα περισσότερο και λιγότερο μολυσμένα προϊόντα.
Πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες που έχουν αξιολογηθεί από ειδικούς έχουν δείξει ότι η κατανάλωση προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε υπολείμματα φυτοφαρμάκων, όπως τα προϊόντα του καταλόγου Dirty Dozen, αυξάνει τον κίνδυνο ορισμένων αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία και ότι η επιλογή βιολογικών προϊόντων μπορεί να μειώσει σχεδόν άμεσα τις ποσότητες υπολειμμάτων στον οργανισμό ενός ατόμου.
Πρόσφατη έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ δείχνει ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών με υψηλά επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μπορεί να μειώσει τις ευεργετικές επιδράσεις της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένης της προστασίας από καρδιαγγειακά νοσήματα και θνησιμότητα.
[ruby_related heading=”Μπορεί να σας ενδιαφέρει” total=5 layout=1]
Ο Οδηγός του καταναλωτή του 2022 για τα φυτοφάρμακα στα προϊόντα της EWG συνδυάζει δεδομένα από δοκιμές του USDA και του FDA από το 2020 και εννέα χρόνια νωρίτερα, με εξαίρεση τα δεδομένα για τον ανανά, τα οποία είναι από το 2002.
Τα νεότερα δεδομένα που δημοσίευσαν οι οργανισμοί περιλάμβαναν αποτελέσματα δοκιμών σε σχεδόν 45.000 δείγματα προϊόντων. Το USDA δεν δοκιμάζει κάθε είδος προϊόντος κάθε χρόνο.
Το USDA δεν ελέγχει επίσης τα φρούτα και τα λαχανικά για όλα τα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή καλλιεργειών.
Για παράδειγμα, η γλυφοσάτη (roundup) είναι το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο φυτοφάρμακο στις ΗΠΑ και μπορεί να βρεθεί σε υψηλά επίπεδα σε διάφορα δημητριακά και φασόλια, όπως η βρώμη και τα ρεβίθια.
Αλλά το USDA δεν έχει αναλύσει αυτές τις καλλιέργειες για γλυφοσάτη. Αυτό είναι ανησυχητικό, επειδή οι δοκιμές που παραγγέλθηκαν από την EWG διαπίστωσαν ότι σχεδόν τα τρία τέταρτα των δημοφιλών δειγμάτων τροφίμων με βάση τη βρώμη, συμπεριλαμβανομένων πολλών που είναι δημοφιλή στα παιδιά, είχαν επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων υψηλότερα από αυτά που οι επιστήμονες της EWG θεωρούν ασφαλή για την υγεία των παιδιών.
Όπως και τα προηγούμενα χρόνια, αρκετά δείγματα πιπεριάς περιέχουν ανησυχητικά επίπεδα φυτοφαρμάκων που μπορούν να βλάψουν το νευρικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένων των oxamyl, acephate και chlorpyrifos – καρβαμιδικών και οργανοφωσφορικών εντομοκτόνων που απαγορεύεται να χρησιμοποιούνται σε ορισμένες καλλιέργειες στις ΗΠΑ και εξ ολοκλήρου στην ΕΕ.
Πέρυσι, η Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος προχώρησε στην από καιρό καθυστερημένη απαγόρευση του chlorpyrifos (χλωρπυριφός) στις καλλιέργειες τροφίμων.
Οποιαδήποτε μελλοντική ανίχνευση chlorpyrifos θα υποδεικνύει χρήσεις που παραβιάζουν την απαγόρευση αυτή.
Φέτος αφαιρέσαμε τρία λαχανικά από το Clean Fifteen: μπρόκολο, κουνουπίδι και μελιτζάνα.
Αυτό συνέβη επειδή δεν είχαν ελεγχθεί από το USDA εδώ και έξι, επτά και 14 χρόνια, αντίστοιχα.
Ως αποτέλεσμα, τα μάνγκο, το καρπούζι και οι γλυκοπατάτες προστέθηκαν στο Clean Fifteen.
Η ντουζίνα με τα χειρότερα της EWG για το 2022
- Φράουλες
- Σπανάκι
- Λάχανο, σέσκουλα και μουστάρδα
- Νεκταρίνια
- Μήλα
- Σταφύλια
- Πιπεριές και καυτερές πιπεριές
- Κεράσια
- Ροδάκινα
- Αχλάδια
- Σέλινο
- Ντομάτες
Από τα 46 είδη που συμπεριλήφθηκαν στην ανάλυσή μας, αυτά τα τρόφιμα της “βρώμικης δωδεκάδας” ήταν μολυσμένα με περισσότερα φυτοφάρμακα από ό,τι άλλες καλλιέργειες, σύμφωνα με την ανάλυσή των δεδομένων του USDA.1
(Η κατάταξη βασίζεται όχι μόνο στο ποσοστό των δειγμάτων με φυτοφάρμακα, αλλά και στον αριθμό και την ποσότητα των φυτοφαρμάκων σε όλα τα δείγματα και σε μεμονωμένα δείγματα).
Βασικά ευρήματα:
- Περισσότερο από το 90 % των δειγμάτων φράουλας, μήλων, κερασιών, σπανακιού, νεκταρινιών και σταφυλιών βρέθηκαν θετικά για υπολείμματα δύο ή περισσότερων φυτοφαρμάκων.
- Το λάχανο, τα λαχανάκια και τα πράσινα λαχανικά μουστάρδας, καθώς και οι καυτερές πιπεριές και οι πιπεριές, είχαν τα περισσότερα φυτοφάρμακα που ανιχνεύθηκαν, 103 και 101 φυτοφάρμακα συνολικά, αντίστοιχα.
- Ένα και μόνο δείγμα λαχανίδας, κολλάρδου και χόρτων μουστάρδας είχε έως και 21 διαφορετικά φυτοφάρμακα.
- Κατά μέσο όρο, τα δείγματα σπανακιού είχαν 1,8 φορές περισσότερα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων κατά βάρος από οποιαδήποτε άλλη καλλιέργεια που εξετάστηκε.
- Το φυτοφάρμακο που ανιχνεύθηκε συχνότερα στα σπανάκι, τα χόρτα μουστάρδας και το λάχανο είναι το DCPA – που πωλείται με την εμπορική ονομασία Dacthal (ισχυρό ζιζανιοκτόνο)- το οποίο έχει ταξινομηθεί από την EPA ως πιθανό καρκινογόνο για τον άνθρωπο και το οποίο απαγορεύτηκε από την ΕΕ το 2009.
- Άλλα προβληματικά φυτοφάρμακα στα χόρτα περιλαμβάνουν δυνητικά νευροτοξικά νεονικοτινοειδή και πυρεθροειδή.
Η “καθαρή” δεκαπεντάδα της EWG για το 2022
- Αβοκάντο
- Γλυκό καλαμπόκι
- Ανανάς
- Κρεμμύδια
- Παπάγια
- Γλυκά μπιζέλια (κατεψυγμένα)
- Σπαράγγια
- Πεπόνι
- Ακτινίδια
- Λάχανο
- Μανιτάρια
- Πορτοκαλί Πεπόνι
- Μάνγκο
- Καρπούζι
- Γλυκοπατάτες
Αυτά τα 15 είδη είχαν τις χαμηλότερες ποσότητες υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων, σύμφωνα με την ανάλυση της EWG των πιο πρόσφατων στοιχείων του USDA.
Βασικά ευρήματα:
- Σχεδόν το 70 τοις εκατό των δειγμάτων των Clean Fifteen φρούτων και λαχανικών δεν είχαν ανιχνεύσιμα υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
- Τα αβοκάντο και το γλυκό καλαμπόκι ήταν τα πιο καθαρά προϊόντα – λιγότερο από 2 % των δειγμάτων παρουσίασαν ανιχνεύσιμα φυτοφάρμακα.
- Μόλις το 5% των δειγμάτων φρούτων και λαχανικών του Clean Fifteen είχαν υπολείμματα δύο ή περισσότερων φυτοφαρμάκων.
- Τα πρώτα έξι είδη του Clean Fifteen βρέθηκαν θετικά για μόλις τρία ή λιγότερα φυτοφάρμακα ανά δείγμα.
Τα βιολογικά πρότυπα απαγορεύουν, μεταξύ άλλων, τη χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων.
Η κατανάλωση βιολογικά παραγόμενων τροφίμων μειώνει την έκθεση σε φυτοφάρμακα και συνδέεται με ποικίλα οφέλη για την υγεία, σύμφωνα με πολλαπλές μελέτες, ιδίως τα ευρήματα μιας μεγάλης μελέτης στη Γαλλία..
Κλινικές δοκιμές συνεχίζουν να δείχνουν ότι οι άνθρωποι που μεταπήδησαν από συμβατικά παραγόμενα σε βιολογικά τρόφιμα είδαν μια ταχεία και δραματική μείωση των συγκεντρώσεων φυτοφαρμάκων στα ούρα τους, έναν δείκτη έκθεσης σε φυτοφάρμακα.
Πρόσθετες μελέτες έχουν συνδέσει την υψηλότερη κατανάλωση βιολογικών τροφίμων με χαμηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων στα ούρα, βελτιωμένη γονιμότητα και γεννητικά αποτελέσματα, μειωμένη επίπτωση του μη Hodgkin λεμφώματος, χαμηλότερο ΔΜΣ και μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ χρησιμοποίησαν δεδομένα δοκιμών του USDA και μεθόδους παρόμοιες με τη μεθοδολογία της EWG για να ταξινομήσουν τα προϊόντα ως προϊόντα με υψηλή ή χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτοφάρμακα.
Οι κατάλογοι των καλλιεργειών με υψηλή και χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτοφάρμακα από τη μελέτη του